रोहू फिश करी
Bihari Food Recipe

रोहू फिश करी (Rohu fish curry recipe in hindi)

आपने बहुत तरह की रोहू फिश करी खाई होगी लेकिन एक बार मेरी बनी हुई रेसिपी को जरूर ट्रॉय करे | सर्दियों के मौसम में फिश करी खाने का एक अलग ही मज़ा है | सरसो के साथ बनाई गई मछली का अलग ही स्वाद होता है | अगली बार जब आपको मसालेदार फिश करी खाने का मन हो तो मेरी इस रेसिपी को जरूर से जरूर ट्रॉय करे |

रोहू फिश करी (Rohu fish curry recipe in Hindi)

Recipe by Priyanka BhagatCourse: Bihari Food RecipeCuisine: IndianDifficulty: Medium
Servings

5

servings
Prep time

20

minutes
Cooking time

30

minutes
Total time

50

minutes

स्टेप ब्य स्टेप रोहू फिश बनाने का तरीका:-

Ingredients

  • रोहू मछली – 1 किलो

  • अदरक लहसुन का पेस्ट – 1-2 चम्मच

  • 2-3 चम्मच पिसा हुआ पीली सरसो / राइ

  • 1 पिसा हुआ प्याज़

  • 2-3 पिसा हुआ टमाटर

  • हरी मिर्च / लाल मिर्च – २-३

  • हल्दी – 1 tsp

  • मिर्च पाउडर – 2 tbsp

  • धनिया पाउडर – 1 tbsp

  • नमक – स्वाद अनुसार

  • गरम मसाला – 1 tsp

  • कसूरी मेथी / धनिया पत्ता

  • सरसो का तेल

  • जीरा

Directions

  • मरिनाशन की विधि:
  • सबसे पहले हम मछली को अछे से साफ़ कर लेंगे उसके बाद उसमे हल्दी, नमक, अदरक लहसुन का पेस्ट लगाकर 10-15 मिनट छोड़ देंगे .
  • फ्राई करने के लिए:
  • मैरिनेटेड मछली को हम सबसे पहले सरसो तेल में फ्राई कर लेंगे
  • करी बनाने के लिए:
  • कढ़ाई में थोड़ा जीरा, मिर्च और अदरक लहसुन का पेस्ट डालकर 1-2 मिनट चलाएंगे
  • उसके बाद 1 पिसा हुआ प्याज डालेंगे और उसे थोड़ी देर पकने देंगे
  • जब प्याज़ हल्का तेल छोड़ने लगे फिर उसमे सरसो और टमाटर का पेस्ट जो हमने पिसा था उसको भी इसी समय डालके 5-7 पकने के लिए छोड़ देंगे
  • आधा टमाटर छोटे छोटे टुकड़ो में काटकर डाल देंगे
  • जब ये मसाले पक जाए फिर उसमे हम हल्दी, धनिया, नमक, मिर्च पाउडर डाल कर 5-10 मिनट तक भूनेंगे
  • मसाले भून के सुनहरा हो जाएंगे फिर हम उसमे 2-3 ग्लास पानी डालकर छोड़ देंगे ताकी ग्रेवी थोड़ी गाढ़ी हो जाए
  • 10-12 मिनट बाद जब ग्रेवी गाढ़ी हो जाए फिर उसमे हम गरम मसाला डालकर फ्राई की हुई मछली डाल देंगे
  • 2-3 मिनट बाद धनिया पत्ता या कसूरी मेथी अपनी हथेलिओं पर रगड़कर डाल देंगे
  • 1-2 मिनट में गैस बंद कर देंगे और आपकी गरमा गरम रोहू फिश करी तैयार हो जाएगी
  • अब इस लजीज मछली को गरमा गरम फुल्का या रोटी अथवा चावल के साथ सर्वे करे

Recipe Video

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AboutPriyanka

Hi! i am Priyanka, I run this blog and Instagram @swaad_bihar_kaa. Get drooling Bihari recipes.

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