आपने बहुत तरह की रोहू फिश करी खाई होगी लेकिन एक बार मेरी बनी हुई रेसिपी को जरूर ट्रॉय करे | सर्दियों के मौसम में फिश करी खाने का एक अलग ही मज़ा है | सरसो के साथ बनाई गई मछली का अलग ही स्वाद होता है | अगली बार जब आपको मसालेदार फिश करी खाने का मन हो तो मेरी इस रेसिपी को जरूर से जरूर ट्रॉय करे |
रोहू फिश करी (Rohu fish curry recipe in Hindi)
Course: Bihari Food RecipeCuisine: IndianDifficulty: MediumServings
5
servingsPrep time
20
minutesCooking time
30
minutesTotal time
50
minutesस्टेप ब्य स्टेप रोहू फिश बनाने का तरीका:-
Ingredients
रोहू मछली – 1 किलो
अदरक लहसुन का पेस्ट – 1-2 चम्मच
2-3 चम्मच पिसा हुआ पीली सरसो / राइ
1 पिसा हुआ प्याज़
2-3 पिसा हुआ टमाटर
हरी मिर्च / लाल मिर्च – २-३
हल्दी – 1 tsp
मिर्च पाउडर – 2 tbsp
धनिया पाउडर – 1 tbsp
नमक – स्वाद अनुसार
गरम मसाला – 1 tsp
कसूरी मेथी / धनिया पत्ता
सरसो का तेल
जीरा
Directions
- मरिनाशन की विधि:
- सबसे पहले हम मछली को अछे से साफ़ कर लेंगे उसके बाद उसमे हल्दी, नमक, अदरक लहसुन का पेस्ट लगाकर 10-15 मिनट छोड़ देंगे .
- फ्राई करने के लिए:
- मैरिनेटेड मछली को हम सबसे पहले सरसो तेल में फ्राई कर लेंगे
- करी बनाने के लिए:
- कढ़ाई में थोड़ा जीरा, मिर्च और अदरक लहसुन का पेस्ट डालकर 1-2 मिनट चलाएंगे
- उसके बाद 1 पिसा हुआ प्याज डालेंगे और उसे थोड़ी देर पकने देंगे
- जब प्याज़ हल्का तेल छोड़ने लगे फिर उसमे सरसो और टमाटर का पेस्ट जो हमने पिसा था उसको भी इसी समय डालके 5-7 पकने के लिए छोड़ देंगे
- आधा टमाटर छोटे छोटे टुकड़ो में काटकर डाल देंगे
- जब ये मसाले पक जाए फिर उसमे हम हल्दी, धनिया, नमक, मिर्च पाउडर डाल कर 5-10 मिनट तक भूनेंगे
- मसाले भून के सुनहरा हो जाएंगे फिर हम उसमे 2-3 ग्लास पानी डालकर छोड़ देंगे ताकी ग्रेवी थोड़ी गाढ़ी हो जाए
- 10-12 मिनट बाद जब ग्रेवी गाढ़ी हो जाए फिर उसमे हम गरम मसाला डालकर फ्राई की हुई मछली डाल देंगे
- 2-3 मिनट बाद धनिया पत्ता या कसूरी मेथी अपनी हथेलिओं पर रगड़कर डाल देंगे
- 1-2 मिनट में गैस बंद कर देंगे और आपकी गरमा गरम रोहू फिश करी तैयार हो जाएगी
- अब इस लजीज मछली को गरमा गरम फुल्का या रोटी अथवा चावल के साथ सर्वे करे
Recipe Video
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