रोहू फिश करी (Rohu fish curry recipe in hindi)

रोहू फिश करी

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आपने बहुत तरह की रोहू फिश करी खाई होगी लेकिन एक बार मेरी बनी हुई रेसिपी को जरूर ट्रॉय करे | सर्दियों के मौसम में फिश करी खाने का एक अलग ही मज़ा है | सरसो के साथ बनाई गई मछली का अलग ही स्वाद होता है | अगली बार जब आपको मसालेदार फिश करी खाने का मन हो तो मेरी इस रेसिपी को जरूर से जरूर ट्रॉय करे |

रोहू फिश करी (Rohu fish curry recipe in Hindi)

Recipe by Priyanka BhagatCourse: Bihari Food RecipeCuisine: IndianDifficulty: Medium
Servings

5

servings
Prep time

20

minutes
Cooking time

30

minutes
Total time

50

minutes

स्टेप ब्य स्टेप रोहू फिश बनाने का तरीका:-

Ingredients

  • रोहू मछली – 1 किलो

  • अदरक लहसुन का पेस्ट – 1-2 चम्मच

  • 2-3 चम्मच पिसा हुआ पीली सरसो / राइ

  • 1 पिसा हुआ प्याज़

  • 2-3 पिसा हुआ टमाटर

  • हरी मिर्च / लाल मिर्च – २-३

  • हल्दी – 1 tsp

  • मिर्च पाउडर – 2 tbsp

  • धनिया पाउडर – 1 tbsp

  • नमक – स्वाद अनुसार

  • गरम मसाला – 1 tsp

  • कसूरी मेथी / धनिया पत्ता

  • सरसो का तेल

  • जीरा

Directions

  • मरिनाशन की विधि:
  • सबसे पहले हम मछली को अछे से साफ़ कर लेंगे उसके बाद उसमे हल्दी, नमक, अदरक लहसुन का पेस्ट लगाकर 10-15 मिनट छोड़ देंगे .
  • फ्राई करने के लिए:
  • मैरिनेटेड मछली को हम सबसे पहले सरसो तेल में फ्राई कर लेंगे
  • करी बनाने के लिए:
  • कढ़ाई में थोड़ा जीरा, मिर्च और अदरक लहसुन का पेस्ट डालकर 1-2 मिनट चलाएंगे
  • उसके बाद 1 पिसा हुआ प्याज डालेंगे और उसे थोड़ी देर पकने देंगे
  • जब प्याज़ हल्का तेल छोड़ने लगे फिर उसमे सरसो और टमाटर का पेस्ट जो हमने पिसा था उसको भी इसी समय डालके 5-7 पकने के लिए छोड़ देंगे
  • आधा टमाटर छोटे छोटे टुकड़ो में काटकर डाल देंगे
  • जब ये मसाले पक जाए फिर उसमे हम हल्दी, धनिया, नमक, मिर्च पाउडर डाल कर 5-10 मिनट तक भूनेंगे
  • मसाले भून के सुनहरा हो जाएंगे फिर हम उसमे 2-3 ग्लास पानी डालकर छोड़ देंगे ताकी ग्रेवी थोड़ी गाढ़ी हो जाए
  • 10-12 मिनट बाद जब ग्रेवी गाढ़ी हो जाए फिर उसमे हम गरम मसाला डालकर फ्राई की हुई मछली डाल देंगे
  • 2-3 मिनट बाद धनिया पत्ता या कसूरी मेथी अपनी हथेलिओं पर रगड़कर डाल देंगे
  • 1-2 मिनट में गैस बंद कर देंगे और आपकी गरमा गरम रोहू फिश करी तैयार हो जाएगी
  • अब इस लजीज मछली को गरमा गरम फुल्का या रोटी अथवा चावल के साथ सर्वे करे

Recipe Video

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